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放凉后的白开水,堪比“慢性毒药”?常喝65℃的水致癌?真相来了

2023-11-29 00:15:34      点击:733

“我真的慢性毒药是气死了 ,我家那老头不仅天天喝茶 ,放凉还喜欢喝烫的后的喝℃ ,跟他说了会致癌怎样都不听。白开比常”

“我家的水堪跟你家的正好相反,他不喝茶 ,致癌真相但是慢性毒药仅仅爱喝凉的白开水,说了好多次凉白开有毒性不能喝 ,放凉怎样也不听。后的喝℃”

“哎!白开比常没一个省心的水堪 。”

上述的致癌真相是吴大姐和刘大姐的对话,俩人都为了丈夫平常喝的慢性毒药水操碎了心 ,一个爱喝热饮、放凉一个爱喝凉的后的喝℃ ,都说这两个行为不好会致癌,事实是如此吗 ?



一、经常喝65℃以上的水会致癌?

近期关于饮用>65℃的水会致癌的说法愈演愈烈,这让一点儿爱喝热茶的人心慌不已 ,怀疑自己是不是已经被癌症“盯上”了 。

该说法来自于《柳叶刀肿瘤学》期刊上的一篇研究,研究称饮用过烫的热饮会导致细胞损伤,可能会诱发癌症发生 ,但具体的致癌机制还没有明确的证据  。研究人员认为,过烫的水会导致消化道黏膜烫伤,这样一来消化道黏膜表层会脱落 、更新  。反复的脱落 、更新会让细胞增殖的速度加快 ,在过程中可能会导致突变发生,引起食道癌等癌症出现。

基于这些研究,国际癌症研究机构将65℃以上的热饮列为了2A类致癌物,即可能对人类致癌的物质。

食品科学硕士章肇敏表示 ,虽然热饮致癌还没有明确的证据 ,但是饮用很热的热饮和细胞损伤及可能致癌还是存在联系的。为了健康着想,日常还是要尽量避开过烫的饮品或白开水。



二 、白开水放凉后 ,堪比“慢性毒药”?

过烫的水不建议喝,那喝凉水总行了吧?但有说法称,放凉的开水内部的细菌含量会大量滋生 ,相当于慢性毒药 ,这是真的吗 ?

有传言说放置时间超过16小时的开水内会滋生大肠杆菌,人在饮用后会导致健康受到威胁。对此 ,福州大学的研究人员特地进行了实验 ,分别将白开水分成加盖 、无盖两组,并分别放置5小时、8小时、11小时  、14小时 、15小时、16小时、17小时,检测水内是否有大肠杆菌出现,成果是两组开水内均未检测出大肠杆菌 。

那白开水放凉后堪比“慢性毒药”这一说法是不是真的呢 ?

食品科学硕士章肇敏表示,我国饮用水卫生标准对于出厂的水质安全有严格规定,正常饮用烧开的水是很安全的。但随着放置时间的延长,开水可能会从环境内获得一点儿微生物 。一般情况下 ,在居家环境内被微生物侵染的可能性较低 。但是白开水放置时间过长 ,可能会影响水的口感 ,因此日常还是建议要喝多少烧多少,不要长时间放置开水 。



三、长期喝白开水和长期喝茶的人,谁更健康 ?

生活中有些人喜欢喝白开水 ,有些人则觉得白开水没味道 ,喜欢喝茶 ,这两种人哪种更健康呢?

先来说说喝白开水的利益,喝水可帮助身体补充水分 ,让皮肤状态保持良好 ,还可以促进体内的新陈代谢速度 ,有助于排出体内的一点儿代谢废物 。且饮水量充足还能让呼吸道黏膜保持湿润,减少呼吸道疾病的产生。另外,饮水还可以促进胃肠道蠕动,帮助预防便秘发生 。喝水虽好 ,但也要注意摄入的量,每日饮水量普通男性保持在1.7L、女性1.5L即可,本身肾功效不好、心衰的患者 ,饮水量要注意遵医嘱。

喝茶也同样可以给健康带来必定利益,茶水内有丰厚的茶多酚、茶多糖、生物碱成分  ,喝茶可帮助降低心脑血管疾病发生风险、辅助降压以及帮助减肥降脂 。还有研究发现 ,喝茶对于降低下丘脑炎症、调节中枢神经系统正常功效有帮助 。在喝茶的时候要注意不要大量喝浓茶 ,每日饮茶量要控制在12g左右,分3次为宜 。对于本身容易失眠、贫血、胃病的患者来说,一般建议不要喝茶。

喝茶和喝水其实没有所谓的谁更健康 ,主要是看个人选择,但在喝的时候都要注意不能一次性喝太多 ,要养成小口慢饮的好习惯。



四 、怎样喝水才健康?医生给出建议

广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹提醒 ,喝水要注意这几件事 ,才能喝得更加健康 。

①要养成主动喝水的好习惯 ,不要等到口渴了才喝水;

②每日要喝够足量的水,分多次小口慢饮;

早晨起来后可以喝一杯200ml的温水,可帮助补水、促进胃肠道蠕动  、稀释血液;

④日常饮水最好喝常温水或者是温水 ,避免水温过高灼伤食道 ,过凉的水则容易刺激胃肠道 。



喝水是我们每天都在做的事情,但要注意选对正确的饮水方式 ,避免因而不当的方式而影响健康。

参照资料 :

[1]《经常喝65℃以上的水真会致癌 ?白开水放凉相当于"慢性毒药" ?真相出乎意料…》.科普中国.2020-06-28

[2]《还在纠结“千滚水”“隔夜水”?一文告诉你怎样喝水最健康》.广医二院.2022-04-06

[3]《长期喝白开水和长期喝茶 ,谁的身体更健康?答案出乎意料……忽视这几点,可能养出一身病》.我是大医生官微.2023-05-08

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